vino Pretto bolgheri doc rosso Cerretella

PRETTO
Doc Bolgheri Rosso

SUPERFICIE VITATA AZIENDALE:

3000 mq circa nella zona di produzione D.O.C. Terratico di Bibbona
1,7 Ha circa nella zona di produzione D.O.C. Bolgheri

UVAGGIO:
Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot.

L’Azienda agricola, condotta dalla titolare Michela con il prezioso supporto dei genitori Pilade e Franca, vinifica con passione le proprie uve dalla vendemmia 2002.
E’ prodotto anche un’eccellente olio extravergine d’oliva.

NOTE TECNICHE:

Diradamento delle uve in invaiatura; produzione di 1,5 Kg va/ceppo.
Selezione delle uve in vigna, raccolta manuale in piccole cassette.
Macerazione sulle bucce per 12 giorni.

Fermentazione a temperatura controllata di 28/30° C.
Fermentazione manolattica ed elevage in barriques di rovere francese di secondo passaggio di circa 4 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: fruttato con note speziate.
Equilibrato, ampio e dotato di buona struttura tannica.